Brasserie de la Maison des Têtes
Brasserie de la Maison des Têtes
Brasserie de la Maison des Têtes

LA BRASSERIE HISTORIQUE

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Ville d’Art et d’Histoire, Colmar, ne manquera pas de vous étonner par son charme et son authenticité.

La Maison des Têtes, nichée au cœur de la ville, est une superbe demeure datant de 1609 et classée monument historique. Aujourd’hui plus que jamais, elle s’affirme comme le fleuron le plus célèbre de Colmar.

Étape gastronomique unique, la Maison des Têtes vous ouvre grand son cadre authentique empreint d’atmosphère locale.

En toutes occasions, pour un repas en tête à tête ou un repas traditionnel en toute convivialité, deux salles climatisées pouvant recevoir 70 et 120 convives vous raviront par l’alliance de la finesse des mets et du décor.

Brasserie historique ouverte du mardi au samedi :
12h – 13h30  et 19h – 21h30

Brasserie fermée dimanche et lundi toute la journée.

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  • Terrasse en été
  •  Menu du jour à 19,50€
    du mardi au vendredi à déjeuner….
Brasserie de la Maison des Têtes
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Brasserie de la Maison des Têtes
Brasserie de la Maison des Têtes

carte brasserie

LES ENTREES

 

Tranche de foie gras de canard en terrine mi-cuite, chutney de fruits.21,00€

Croustillant de pieds de porc, sauce gribiche, mesclun de salade.15,00€

Saumon fumé par nos soins, crème Raifort. 22,00€

Soupe/Potage du jour selon saison.9,50€

Escargots gratinés au beurre d’ail et persil.Les 6 pièces 12,00 € – Les 12 pièces 24,00 €

 

Les salades

 

Salade de Pierreusegoutte
jambon, emmental, noix, maïs, œuf dur,
pommes de terre sautées, lardons.½ portion 9,50 € – La Portion 16,00 €

Salade mixte : emmental et cervelas.½ portion 9,50 € – La Portion 16,00 €

 

LES POISSONS

Tous nos poissons sont achetés entiers, les filets sont levés par les bons soins de nos cuisiniers.

 

Filet de Dorade poêlée, petits légumes à l’huile de poivrons rouges, riz.22,00€

Filet de Maigre poêlé, de Krautergersheim, lardons fumés, sauce riesling.22,00€

Gâteau soufflé de quenelle de brochet, épinards, riz, sauce riesling.23,00€

 

LES VIANDES

Nos viandes sont nées, élevées, abattues en France/Pays Bas/Angleterre/Irlande.

Choucroute 8 garnitures

Palette fumée, lard frais, lard fumé, knack, saucisse blanche,
fumé, jarret de cochon, pommes vapeurs.24,00€

Rognons de veau cuit entier, champignons de saison, poêlée de légumes,
purée de pommes de terre.23,00€

Tartare de bœuf coupé au couteau, frites, mesclun de salade. 24,00€

Joue de bœuf Herdshire braisée, légumes de saison, purée de pommes de terre.24,00€

Poitrine de cochon confite et caramélisée, carottes, miel, cumin, purée de pommes de terre.22,00€

Entrecôte Hereford, frites, légumes de saison, sauce vin rouge.32,00€

 

LES DESSERTS

 

Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer.11,00€

Meringue glacée.9,50€

Mousse soufflée chaude au chocolat, glace vanille.12,00€

Baba au rhum, crème épaisse vanille, agrumes.12,00€

Kougelhof façon pain perdu, glace cannelle.11,00€

Œuf à la neige, crème vanille et Cardamome.8,50€

Tarte du jour.8,00€

 

 

Prix en euros nets, taxes et service compris.

Menus

Menu « Signature » des Têtes

Menu à 75.00€ hors boisson.

Tranche de foie gras de canard
en terrine mi-cuite,
chutney de fruits

Gâteau soufflé de quenelle de brochet,
épinards, riz, sauce riesling.

Joue de bœuf Herdshire braisée,
légumes de saison,
purée de pommes de terre.

Assiette de fromage.

Dessert selon votre choix.

Menu Colmar

Menu à 45.00€ hors boisson.

Tranche de foie gras de canard en terrine
mi- cuite, chutney de fruits

Filet de Maigre poêlé, choucroute de Krautergersheim, sauce riesling.

Dessert selon votre choix.

Menu enfant

Menu à 11.00€ hors boisson.

Filet de volaille, sauce crème,
légumes de saisons, frites

2 boules de glaces

Prix en euros nets, taxes et service compris

Brasserie fermée dimanche et lundi toute la journée.