Recrutement

Pour l’Hôtel Cinq Etoiles

Homme/Femme
2 à 3 ans d’expérience minimum en établissement de catégorie identique ou minimum quatre étoiles.
Anglais et Allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.
La maîtrise de l’outil informatique est indispensable.

 

Vos Missions :

  • Accueillir les clients à leur arrivée en leur présentant les multiples prestations de l’établissement
  • Fournir à nos hôtes des informations sur les activités touristiques de la ville et/ou à proximité de l’hôtel Se tenir par la suite à leur disposition pour faciliter leur séjour par diverses tâches comme la réservation de taxis, restaurants, spectacles ou autre. (conciergerie)
  • Effectuer les modalités administratives du séjour en amont puis durant le séjour des clients : lui remettre les clés de leur chambre, mettre en place leur facture en fin de séjour, et facturer les diverses prestations en cours de séjour.
  • Prendre les réservations de chambres et des restaurants ainsi que leur saisie informatique : renseigner les clients par téléphone et par courriel sur les disponibilités de l’établissement ainsi que nos différentes catégories de chambre.
  • Se renseigner quotidiennement de l’état de remplissage de l’hôtel ainsi que les mouvements d’arrivées et de départs, afin d’entretenir un lien constant avec notre gouvernante.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

 

Pour la Brasserie Historique

Homme/Femme
2 à 3 ans d’expérience minimum.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

 

Vos Missions :

  • Sous les ordres du chef de cuisine, réalisation des petits pains et viennoiseries du matin, ainsi que nos desserts pour le service de midi et du soir.
  • Confection et réalisation de pâtes (d’amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), crèmes et coulis, ainsi que divers soufflés, glaces, petits fours,…
  • Mise en place de recettes classiques mais aussi de certaines revisitées ou davantage créatives en tenant compte de votre personnalité et de

l’esprit de l’établissement.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

 

Homme/Femme
2 à 3 ans d’expérience minimum.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

 

Vos Missions :

  • Exécuter divers travaux en cuisine sous la tutelle du chef cuisinier, ainsi que de son second, tel que la mise en place, réception et rangement des provisions, la préparation des repas du personnel, la préparation des garnitures,….
  • En fin de service, assisté ou non d’un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
  • Il participe à la création, et la réalisation et la préparation des entrées .En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la cuisson de certains mets.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

 

Homme/Femme
2 à 3 ans d’expérience.
Anglais et allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

 

Vos Missions :

  • Sous la direction du responsable de salle, ou/et du chef de rang, participer à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et divers travaux de préparation.
  • Lors du service, s’occuper du débarrassage, et effectuer quelques tâches de service en salle suivant les directives de son responsable.
  • Participer activement aux liaisons entre la cuisine et la salle et intervenir successivement sur les multiples domaines du service en salle suivant les besoins : la mise en place, le service, le débarrassage ainsi que le rangement.
  • À la fin du service, participer au débarrassage des tables et au rangement de la salle.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

 

Pour le Restaurant Gastronomique Girardin

Homme/Femme
2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie.
Anglais et allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

 

Vos Missions :

  • Sous la direction du responsable de salle, ou/et du chef de rang, participer à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et divers travaux de préparation.
  • Lors du service, s’occuper du débarrassage, et effectuer quelques tâches de service en salle suivant les directives de son responsable.
  • Participer activement aux liaisons entre la cuisine et la salle et intervenir successivement sur les multiples domaines du service en salle suivant les besoins : la mise en place, le service, le débarrassage ainsi que le rangement.
  • À la fin du service, participer au débarrassage des tables et au rangement de la salle.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

 

Homme/Femme
2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie.
Anglais et allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

 

Vos Missions :

  • En charge de la cave du restaurant gastronomique ainsi que des liqueurs et alcools, proposer les vins, et assister et contribuer aux achats en démarchant auprès des viticulteurs de la région et élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine propre à notre Restaurant Girardin.
  • Gérer les stocks de la cave et la conservation des bouteilles.
  • S’informer activement du savoir faire des vignerons et rechercher en permanence des vins de qualité appropriés aux mets servis.
  • En salle, être présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises qu’incombe la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
  • Connaître de manière irréprochable la carte des mets afin de travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, ou la le second de cuisine.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com