La Maison des Têtes recrute

pour la Brasserie Historique

2 à 3 ans d’expérience minimum.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

Vos Missions :

  • Sous les ordres du chef de cuisine, réalisation des petits pains et viennoiseries du matin, ainsi que nos desserts pour le service de midi et du soir.
  • Confection et réalisation de pâtes (d’amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), crèmes et coulis, ainsi que divers soufflés, glaces, petits fours,…
  • Mise en place de recettes classiques mais aussi de certaines revisitées ou davantage créatives en tenant compte de votre personnalité et de

l’esprit de l’établissement.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

2 à 3 ans d’expérience.
Anglais et allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

Vos Missions :

  • Sous la direction du responsable de salle, ou/et du chef de rang, participer à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et divers travaux de préparation.
  • Lors du service, s’occuper du débarrassage, et effectuer quelques tâches de service en salle suivant les directives de son responsable.
  • Participer activement aux liaisons entre la cuisine et la salle et intervenir successivement sur les multiples domaines du service en salle suivant les besoins : la mise en place, le service, le débarrassage ainsi que le rangement.
  • À la fin du service, participer au débarrassage des tables et au rangement de la salle.

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

pour le Restaurant Gastronomique Girardin

2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

Vos missions :

  • Passionner/Rigoureux/Dynamique
  • Préparation préliminaire de légumes/herbes
  • Cuisson ou réalisation des différents recettes du poste entremet/garnitures
  • Participation ou réalisation du repas du personnel
  • Entretien et nettoyage de l’outil de travail avec le reste de l’équipe

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie.
Anglais et allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

Vos missions :

  • Accueillir le client
  • Proposer l’apéritif et vendre le vin pour seconder la Maître d’hôtel
  • Réclamer les tables auprès de la cuisine
  • Connaitre les produits et l’origine de la maison
  • Assurer la mise en place avec la Maître d’hôtel
  • Diriger le commis pendant le service
  • Participer au rangement de la cave les Lundis et Mardis

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com

2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie.
Anglais et allemand exigés.
CDD ou CDI à convenir selon compétences.
39h/hebdomadaire.

Vos missions :

  • Nettoyage salle et office par le travail de mise en place
  • Accueillir le client
  • Annoncer les mises en bouche et les mignardises
  • Réclamer les tables auprès de la cuisine
  • Porter les plateaux
  • Etre attentif aux demandes du client pendant le service
  • Nettoyage des arrières après le service

 

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :

contact@maisondestetes.com