LA BRASSERIE HISTORIQUE

téléchargement2toquesBon standing

Ville d’Art et d’Histoire, Colmar, ne manquera pas de vous étonner par son charme et son authenticité.

La Maison des Têtes, nichée au cœur de la ville, est une superbe demeure datant de 1609 et classée monument historique. Aujourd’hui plus que jamais, elle s’affirme comme le fleuron le plus célèbre de Colmar.

Étape gastronomique unique, la Maison des Têtes vous ouvre grand son cadre authentique empreint d’atmosphère locale.

En toutes occasions, pour un repas en tête à tête ou un repas traditionnel en toute convivialité, une salle climatisée vous ravira par l’alliance de la finesse des mets et du décor. Nous pouvons accueillir des groupes de 30 personnes maximum.

Brasserie historique ouverte du mardi au samedi :
12h – 13h30  et 19h – 21h30

Brasserie fermée dimanche et lundi toute la journée.

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  • Terrasse en été
  •  Menu du jour à 19,50€
    du mardi au vendredi à déjeuner….
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes

carte brasserie

Les Entrées

 

Tranche de foie gras de canard en terrine mi-cuite
Chutney/ Toasts. (Gluten)24,00€

Croustillants de pieds de porc
Sauce gribiche/mesclun de salade. (Arachides-Bulbes-Gluten)20,00€

Soupe/Potage du jour
Selon saison 11.00€

Œufs Pochéscroûte
Sauce Pinot Noir/champignons de Paris/oignons grelots & lardons (Bulbes).19.00€

Escargots gratinés au beurre d’ail et persil.
(Lactose- Bulbes)Les 6 pièces 12,00€ – Les 12 pièces 24,00€

 

Les Salades

 

Salade de Pierreusegoutte ;
Jambon/Emmental/Noix/Maïs/Oeuf dur/
Pommes de terre sautées/ Lardons. (Lactose-Arachides-Gluten-Bulbes)½ portion 11,00€ – La Portion 17,00€

Les Poissons

 

Tous nos poissons sont achetés entiers, les filets sont levés
par les bons soins de nos cuisiniers.

Gâteau soufflé de quenelle de brochet
Epinards/ Riz / Sauce riesling. (Gluten-Lactose-Crustacés) 27,00€

Filet de dorade, Variation autour du chou
Oignons brûlés & jus de volaille corsé.28.00€

Cabillaud poêlé, Bouillon aux saveurs d’Asie
Shiitake « champignons » & Semmelknödel28.00€

 

Les Viandes

 

Nos viandes sont nées, élevées, abattues en France/Pays Bas/Angleterre/Irlande

Rognons de veau cuit entier
Champignons/Légumes de saison/Purée de pommes de terre. (Lactose) 25.00€

Tartare de bœuf coupé au couteau
Herbes aromatiques/ Frites/ Mesclun de salades/ Parmesan. (Lactose) 25,00€

Entrecôte Vintage Beef
Légumes de saison/frites/sauce vin rouge. (Lactose)36,00€

Navarin d’agneau
Légumes printaniers/riz (Gluten, Lactose, Fruits à coques)25.00€

Suprême de volaille fermière cuite basse température
Sauce suprême/riz & légumes. (Gluten, Lactose25.00€

Carré de porcelet laqué
Choucroute snackée/carottes en texture/cacahuètes. (Lactose, Fruits à coques)28.00€

.

Les Plats Végétariens

 

Ravioles de carottes
Emulsion au cumin/carottes en texture.(Gluten, Lactose, Fruits à coques)
24,00€

 

Les Plats de notre Région

 

Choucroute 8 garnitures :
Palette fumée, lard frais, lard fumé, knack, saucisse blanche,
fumé, jarret de cochon, pommes vapeurs. 25,00€

Baeckeoffa :
Pommes de terre émincées confites dans une marinade
de viandes de bœuf, porc & agneau/salade verte.25.00€

 

Les Desserts à la carte….

 

Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer. 11,50€

Citron meringué déstructuré
Biscuit/crème citron/meringue. (Gluten-Lactose-Œuf) 11.00€

Mousse soufflée chaude au chocolat
Glace vanille/ Biscuit coriandre. (Gluten-Lactose-Œuf) 12,50€

Sandwich glacé aux griottes
Gelée au Kirsch 11,00€

Carrot cake
Cake de carotte/carotte glacée/sorbet carotte.11.00€

Tarte du jour.

(Gluten-Lactose-Œuf) 8,50€

Café Gourmand.
(Gluten-Lactose-Œuf) 12.00€
Les plats mentionnés sont élaborés à partir de produits frais et de saison. Ils sont susceptibles d’être modifier selon les arrivages.

Menus

Menu Enfant

(Enfant de moins de 11 ans)
Menu à 13.00€ hors boisson.

Filet de volaille ou
Filet de Poisson ou
Knack
Sauce crème  / Petits légumes de saisons / Frites. (Lactose)

2 boules de glaces. (Lactose)

Prix en euros nets, taxes et service compris

Menus du jour

19.50 Euros/personne hors boisson

Mardi 21/05:

Poireaux façon mimosa.

***

Boudin, Ananas, purée & sauce vin rouge

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Tiramisu

 

Mercredi 22/05 :

Presskopf & Salade

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Poisson du jour, purée de carottes, carottes glacées & sauce raifort

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Pancake Passion

 

Jeudi 23/05 :

Poireaux façon mimosa.

***

Boudin, Ananas, purée & sauce vin rouge

***

Tiramisu

 

Vendredi 24/05 : 

Presskopf & Salade

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Poisson du jour, purée de carottes, carottes glacées & sauce raifort

***

Pancake Passion

Prix en euros nets, taxes et service compris