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Brasserie La Maison des Têtes
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Historisches
Restaurant Kophaus

Maison des Têtes

téléchargement2toquesBon standing

Colmar, diese Stadt der Kunst und Geschichte, wird Sie ganz sicher mit ihrem Charme und ihrer Authentizität überraschen.

Das Maison des Têtes mitten im Stadtzentrum ist ein wunderbares Bauwerk aus 1609, das unter Denkmalschutz steht. Heute mehr als je zuvor bestätigt es sich als das berühmteste Aushängeschild von Colmar.

 

Historische Restaurant geöffnet von Dienstag bis Samstag: 12:00 Uhr – 13:30 Uhr und 19:00 Uhr – 21:30 Uhr.

Restaurant am Sonntag und Montag ganztägig geschlossen.

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Als ganz besonere, gastronomische Etappe empfängt Sie das Maison des Têtes gerne in seinem authentischen Rahmen ganz im heimischen Ambiente.

Für alle Anlässe, für ein romantisches Dinner zu zweit oder ein gemütliches traditionelles Essen, werden Sie die eine klimatisiert Saal, dank der Verbindung der köstlichen Gerichte und des Dekors sicher begeistern. Wir können Gruppe von 30 Gäste maximum empfangen.

Brasserie La Maison des Têtes
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Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes
Brasserie La Maison des Têtes

Brasserie Speisekarte

Vorspeisen

 

Scheibe Entenstopfleber in der Terrine,
halb gegart / Chutney/ Toasts. (Gluten)24,00€

Knusprige Schweinsfüße
Sauce Gribiche/Mesclun-Salat. (Erdnüsse-Zwiebeln) 20,00€

Tagessuppe je nach Jahreszeit. 11.00€

Pastete im Blättersteig/ Grüner Salat.(Gluten)19.00€ 

Überbackene Schnecken mit Knoblauch-Petersilienbutter.
(Laktose-Gluhbirnen)6 Stück 12,00€ – 12 Stück  24,00€

 

Salate

 

Pierreusegoutte-Salat;     

Schinken/Emmentaler/Walnüsse/Mais/hartgekochtes Ei/Bratkartoffeln/Speckwürfel. (Laktose- Erdnüsse -Gluten- Zwiebeln)

½ Portion   10,00€ – Ganze Portion  17,00€

 

Wir bieten unsere hausgemachten Produkte zum Mitnehmen an: 

Lachs Gravlax 9.50 € die 100gr.
Terrine von Ente Foie Gras 18,00 € für 100gr.
Pâté en Crûte / Herz Entenleber Foie Gras 11.00 € die 100gr.

Die genannten Gerichte werden aus frischen und saisonalen Produkten hergestellt. Sie werden wahrscheinlich entsprechend den Ankünften geändert.

 

 

Fischgerichte

Alle unsere Fische werden ganz gekauft, sie werden von unseren Köchen sorgfältig filetiert.

 

Soufflé-Hechtkloßkuchen
Spinat/Reis/Riesling-Sauce. (Gluten-Laktose- Krustentiere) 27,00€

Goldbrassefilet
Glasiest mit Orangenhonig/ Rotiertes Wurzelgemüse/Topinambour sosse. 28,00€

Kabeljau Gebraten
Grün Kohlroulade mit Pilzen/ Muschelsuppe.
(Laktose- Krustentiere 26.00€

 

Fleischgerichte

 

Unser Fleisch stammt von Tieren, die in Frankreich, den Niederlanden, England und Irland geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden.

 

Im Ganzen gegarte Kalbsnieren
Pilze/ Gemüse der Jahreszeit/Kartoffelpüree. (Laktose) 25.00€

Mit dem Messer gehackter Rindertatar
Kräuter/ Pommes Frites/Mesclun-Salat/Parmesan. (Laktose)25,00€

Gebratene Enteleber
Berawecka Früchtbrot/Lebkuchenstreussel/Süsse-Sauer Sosse. (Gluten-Erdnüsse) 32,00€

Vintage Beef Entrecôte (min 350 Gr)
Gemüse der Jahreszeit/ Pommes Frites/Rotweinsauce.36,00€

Konfierte Rinderbachen
Kartoffelpüree/Saisongemüse. (Laktose) 25.00€

Entenbrust Rotiest
Orangen-Karamel Sosse/Karotten in verschiedene texturen/ Faissellekäse. (Laktose)28.00€

 

Vegetarische Gerichte

 

Kürbis ravioli
Kastanienschaum mit Trüffelöl. (Gluten-Laktose- Nüsse) 24.00€

 

Gerichte aus unserer Region

 

Sauerkraut mit 8 Beilagen:
Geräucherte Schweineschulter, frischer Speck, Räucherspeck, Knackwurst, Weißwurst, Geräuchertes, Schweinshaxe, Dampfkartoffeln.25,00€

Baeckeoffa:
Kartoffeln in feinen Scheiben, eingelegt in einer Marinade mit Rind-, Schweine- und Lammfleisch. Grüner Salat.25.00€

 

Nachspeisen….

 

Zitronensorbet mit Marc de Gewurztraminer.11,50€

Eis-Baiser. (Laktose-Ei) 10.00€

Warmes Schokoladen-Mousse-Soufflé
Vanilleeis/ Orange & Mandel Biskuit. (Laktose-Ei – Erdnüsse) 12,50€

Savarin in Rhum
Kokonuss/Marinieste Ananas in Limette.
Kokosnusskreme. (Gluten- Laktose-Ei) 13,00€

Karamellmousse
andelbiskuit/Gesalzene Butterkamellkreme/Karamelisieste Birnen (Gluten- Laktose-Ei) 13.00€

Kuchen des Tages.      
(Gluten- Laktose-Ei) 8,50€

Kaffee mit kleinen Gebäck.   
(Gluten- Laktose-Ei) 12.00€

Menüs

Kindermenü

(Kinder unter 11 Jahren)
Menü mit Wahl zu 13.00€
(Getränke nicht inbegriffen)

 

Geflügelfilet oder
Fisch filet oder
Knackwurst
Sahnesauce / junges Gemüse der Jahreszeit / Pommes Frites.
(Laktose)

2 Kugeln Eis. (Laktose)

Preise netto in Euro, MwSt. und Bedienung inbegriffen.